Inspirée des fameux MaronSui’s du commerce, cette recette a été imaginée par Lasupersuperette.com qui nous propose sa version de cette mousse légère à la crème de marron.

Ingrédients pour environ 8 petits pots :

  • 500 g de crème de marrons.
  • 4 œufs.
  • 250 g de mascarpone.
  • une pincée de sel.

Préparation

Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le mascarpone. Ajoutez la crème de marrons et continuez à battre pour obtenir une crème aérienne.

Ajoutez une pincée de sel dans vos blancs, et battez-les en neige bien ferme. Avec une cuillère en bois, incorporez délicatement ces blancs au mélange précédent, petit à petit pour ne pas casser blancs en neige. Mélanger doucement de bas en haut pour que le mélange soit homogène mais ni trop vite, ni trop longtemps sinon les blancs vont retomber.

Versez ce mélange dans de petits pots, et laissez prendre au frais pendant au moins 3 heures, avant de déguster… voir les autres recettes de Lasupersuperette.com 

Une recette proposée par Julien Développeur Web chez Ludilabel