image

Un classique pour l’automne, la tarte au potiron sur sa pâte feuilletée, légère et croustillante.

Une tarte facile pour 6 personnes environ

Ustensile 

  • Un saladier ou un cuit vapeur.
  • Ecrase purée.
  • Un plat à tarte (24 cm).

Ingrédients 

  • Une pâte brisée ou feuilleté (celle que l’on préfère).
  • Un petit potiron.
  • Un verre de crème fraiche liquide (environ 20cl).
  • De la crème fraîche.
  • 100g de lardons fumé.
  • Du poivre et du sel.
image

Instructions

1. Couper en morceau assez grossièrement le potiron, faire cuire le potiron à la vapeur dans un cuit vapeur.

2. Préchauffer le four a 180°.

3. Après sa cuisson à la vapeur, j’écrase le potiron sans la peau avec un écrase purée en ajoutant peu à peu la crème liquide pour faciliter le mélange.

4. Saler et poivrer à votre convenance.

5. Placer la pâte dans le moule et précuire 10 minutes. 

6. Mettre ensuite la moitié de la purée de potiron sur la pâte précuite, ajouter les lardons, posez des pointes de crème fraiche ici et là, et mettre le reste de la purée de potiron par dessus.

Astuce : à ce moment, vous pouvez poser sur le dessus deux triangles de pâtes pour faire les yeux (pointe vers le bas) et 4 triangles de pâte côte à côté pour faire le sourire de Jack la Citrouille (pointe vers le bas). Avec un pinceau, étaler du jaune d’oeuf battu sur les bouts de pâte pour les faire dorer.

7. Passer au four pendant 15 à 20 minutes en surveillant que ça ne brûle pas.

C’est prêt quand la pâte est dorée 🙂

Proposée par Caroline (Service Fabrication) DÉCOUVREZ NOS PRODUITS