Aussi facile à faire que délicieuse ! Cette tradition culinaire de la bûche de Noël est une réminiscence d’un rite lié à la célébration du solstice d’hiver dont les traces retrouvées datent du Moyen-Âge, où l’on brûlait une vraie bûche de bois en l’honneur du moment où les jours s’allongeaient.
La recette
Ingrédients pour 6 personnes:
- 4 oeufs
- 140 gr de sucre en poudre
- 100 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 250 gr de chocolat
- 200 gr de beurre
Les étapes
- Battre les 4 jaunes d’oeuf, avec le sucre en poudre, 3 cuillères à soupe d’eau tiède.
- Ajouter la farine et la levure.
- Puis incorporer les 4 blancs d’oeuf montés en neige ferme.
- Sur une plaque à pizza recouverte de papier sulfurisé, étendre la pâte sur 1cm d’épaisseur.
- Faire cuire pendant 15 min à 180°C.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre mou.
- Etaler la moitié du mélange sur toute la surface de la génoise et rouler le gâteau sur lui-même.
- Recouvrir le gâteau du reste de mélange beurre-chocolat.
- Laisser refroidir au frigo pendant 45 min.
Une recette de Sandrine (Fondatrice de Ludilabel)
