Pour une vingtaine de petites pizzas
Ingrédients pour la pâte
- 5 portions de farine (1 portion = 1 verre de 20cl).
- 2 portions d’eau tiède.
- 1 pincée de sel.
- 2 cuillère d’huile d’olive.
- 1 sachet de levure de boulangerie.
- 1 cuillère à soupe de miel.
Ingrédients pour la garniture
- De la sauce tomate.
- De la mozzarella.
- Des olives noirs dénoyautées.
Instructions
Pour la pâte à pizza :
1. Dans un saladier mettre 2 portions de farine. (J’utilise un mélange de farine T80 et de farine T55).
2. Ajouter l’eau tiède, le sel, l’huile, le miel et mélanger, puis laisser reposer 10 minutes en couvrant.
3. La pâte très liquide fait des bulles, ajouter alors 3 portions de farine.
4. Pétrir avec une fourchette en bois jusqu’à ce que la pâte resiste et arrêtez vous quand le mélange est homogène. Laisser reposer 30 minutes dans le saladier en couvrant d’un chiffon humide.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Prendre la pâte qui a un peu gonflé et former une boule avec vos mains. Étaler la pâte à pizza sur un plan de travail fariné pour former un rectangle ou un carré de pâte très fine. Découper dedans des ronds de pâtes (avec un verre par exemple si vous n’avez pas d’emporte pièce).
7. Posez les sur du papier sulfurisé sur un plaque qui ira au four. Laisser reposer et gonfler pendant 30 minutes.
8. Précuire les disques 8 minutes au four.
Pour la garniture :
9. Retirer du four et étaler sur chaque disque une cuillère à soupe de sauce tomate (à ce moment là vous pouvez ajouter de l’origan par exemple).
10. Couper des fines bandelettes de mozzarella et poser les sur les disques (3 ou 4 bandelettes).
11. Trancher des olives en rondelles pour réaliser les yeux et poser en 2 par disque comme sur la photo.
12. Remettre au four pendant 20 minutes (un peu plus si votre pâte est trop épaisse, c’est prêt quand la pâte est doré et que le fromage n’a pas trop gratiné)
Voilà une recette facile et amusante ! Pour les personnes pressées, acheter de la pâte à pizza, mais attention aux ingrédients, s’il y a plus de 5 ingrédients c’est suspect… et reprenez la recette au point 6.
Proposée par Sandrine (Fondatrice) DÉCOUVREZ NOS PRODUITS ➤
